Lala Pedas Masam Manis

Bahan-bahan:-

• 600gm lala - dibersihkan dengan dibasuh dan direndam dengan garam untk 5 - 10 minit
• 2 sudu  besar sos tiram
• 2 sudu sos ikan
• daun kari
• Garam dan gula secukup rasa
• Air Asam Jawa

Bahan untuk ditumbuk

• 4 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• 5 batang cili kering
• 5 biji cili api

Cara membuatnya:

• Panaskan minyak, masukkan serai dan goreng hingga kekuningan, kemudian masukkan daun kari hingga naik bau kemudian masukkan bahan yang ditumbuk dan dikacau hingga masak dan naik bau. 
• Sementara itu lala yang direndam tu dibasuh dan ditoskan.
• Masukkan lala dan dikacau hingga kesemua lala berpalit dengan sos yang dimasak.  Tambah air jika perlu dan masukkan air asam jawa, jangan terlalu banyak nanti masam pulak
• Lala dikacau dan dibalik-balikkan hingga dah betul-betul masak dan tutup api. Siap

Tips : Lala dihidang waktu masih panas dengan nasi pun dah cukup meyelerakan.

Selamat mencuba!