Resepi Ikan Siakap Kukus Tomyam Sedap Ala Kedai Makan

Resepi Ikan Siakap Kukus Tomyam Sedap Ala Kedai Makan | Kalau ditanya pasti ramai yang turut menyukai masakan Thailand terutam tomyam kan. Sama la macam kami sekeluarga kalau dapat tomyam tu memang laju je makan nasi tak kira tomyam seafood atau tomyam campur. Kalau punya anak ramai, beli jer pes tomyam kat Padang Besar tu pastu masak banyak mana yang korang suka tapi kalau tak de pes tu kita buat sendiri je la ya.

Dah beberapa hari dah kot cik applepie nak makan ikan masak kukus, so tadi kat Pasar Keramat tadi terus cari ikan siakap dan ni la hasilnya buat seisi keluarga. Tersenyum lebar ler cik applepie kita tu

Bahan-bahan:
1 ekor ikan siakap, disiang, dibasuh dengan limau kasturi
1 batang serai - diketuk
4 ulas bwang putih - dihiris
3 ulas bawang merah - dihiris
2 inci halia - dihiris
2 biji limau nipis - ambil jusnya
2-3 biji cili padi - diketuk (untuk lebih rasa pedas)
Sedikit sos ikan atau sos tiram
sedikit air
2 ikat daun ketumbar

Bahan tambahan
Bunga kobis (cauliflower) dipotong kecil - kalau suka
2 biji tomato dibelah 5
Daun bawang dan daun sup - sebagai hiasan

Cara-cara membuatnya:

Lumurkan ikan dengan sos tiram dan masukkan kedalam loyang
Bancuhkan pes tomyam dalam 1 cawan air.
Masukkan bancuhan pes tomyam, halia, bawang putih, bawang merah, ketukkan serai, daun ketumbar serta garam kedalam loyang berisi ikan. Kukus selama 15 -20 minit
Buka penutup kukusan, terbalikkan ikan, masukkan tomato, bunga kobis, cili padi dan tutup kukusan dan dikukus lagi 5 minit.
Akhir sekali, masukkan jus limau dan kacau perlahan. Kukus lagi selama 2 -3 minit
Tutup api dan masukkan daun bawang sup dan bawang

Info:

SSL ni bukan la rajin benor, jadi kekadang tu memasak ikan kukus ni guna pengukus, kekadang guna periuk serba guna yang adik ipar beli kat HIG Langkawi tu.