Resepi Peknga Ubi Kayu Yang Sedap Dan Mudah

Resepi Peknga Ubi Kayu Yang Sedap Dan Mudah | Mungkin ramai yang pelik dan tertanya apa tu peknga bukan? Peknga lazimnya sebutan orang utara untuk pancake atau lempeng yang ditempek-tempek di belanga alkisahnya. Bila sebut lempeng ni ramai yang tahu tentang lempeng kelapa, lempeng pisang yang cukup popular dan senang didapati tapi lempeng ubikayu ni pasti rare kan tapi tidak bagi saya dan keluarga. 

Peknga ubikayu ni special sebab ni favorite saya dan adik beradik, peknga ubi kayu ni kalau bonda buat memang berebut la kami sampai kena sorok dulu kalau tak tak merasa la orang belakang tapi masa kecik² dulu mmg mak sangat tegas, kena siap masak dulu, buat air teh seteko, bentang tikar dan duduk ramai²  makan sama².

Resepi Peknga Ubi Kayu Yang Sedap Dan Mudah

Kalau lempeng pisang, lempeng kelapa memang kena letak tepung beras atau tepung gandum tapi bagi peknga ubikayu ni tidak perlu tapi kalau ubikayu tu sikit sangat boleh la tambah.  Bahagian yang buat stress sikit bila kena parut ubi kayu ni sampai kekadang tersagat jari.  Tu la thrillnya dah nak makan sedap kan.

Nak tahu istimewa atau tidak dan mungkin akan menjadi favorite anda, sila la cuba resepi peknga ubi kayu ni dan mungki anda akan jatuh hati macam saya jugak.

Bahan:-
Ubi kayu, dibuangkan kulit, dicuci bersih dan diparut
2 sudu cili kisar

4 ulas bawang merah / 1 labu bawang besar

sedikit udang kering, ditumbuk kasar

1 biji telur

garam secukup rasa

Resepi Peknga Ubi Kayu Yang Sedap Dan Mudah

Cara membuatnya:-

• Ubi kayu diparut dan dicampurkan dengan cili kisar, udang kering (kalau suka), bawang, telur dan garam secukup rasa.  Digaul hingga rata dan sebati.  Kalau tak letak telur atau udang kering pun dah cukup sedap.

• Panaskan kuali leper, sapukan sedikit minyak.  Kalau dulu kami guna daun pandan yang dilipat, diletakkan atas pinggan yang ada minyak dan sapu ke kuali. Wangian dari daun pandan yang kena kuali tu pun dah cukup membuka selera.

Resepi Peknga Ubi Kayu Yang Sedap Dan Mudah

• Bila kuali dah panas, sendukkan adunan parutan ubi kayu tu, ratakan dengan senduk atau sudu macam buat lempeng / capati 

• Terbalikkan peknga tu sampai masak dan boleh la diangkat dan dihidang

Selamat mencuba.