Resepi Masakan Gulai Ikan Bawal Cermin Yang Sedap

Resepi Masakan Gulai Ikan Bawal Cermin Yang Sedap | Ikan Bawal Cermin atau dipanggil jugak Bawal Emas ni jarang nak dapat kat pasar Keramat yang selalu Umi kunjungi tapi nak jadi rezeki pulak bila DH beli ikan ni tapi jangan tanya berapa harganya sebab bila ditanya..entah jawabnya ^__^.  Kalau ikutkan Umi lebih suka buat goreng berlada tapi tu la orang yang kerap outstation tu nak mintak buat gulai kan tapi apa yang pasti harganya mau seakan harga ikan bawal hitam dalam lebih kurang RM25/kilo tu pun dah dikira murah tu.

Resepi Masakan Gulai Ikan Bawal Cermin Yang Sedap

Memang sedap dan manis isi ikan bawal cermin ni mungkin sebab ikan baru dan katanya pulak ikan dari Terengganu...betul atau tidak tu tak pasti tapi memang puas hati dengan rasanya


Bahan-bahan:
1 ekor ikan bawal cermin, dipotong
1 cawan santan pekat
1 cawan santan cair
3 sudu rempah kari ikan
1 sudu cili kisar
½ cawan asam jawa
1 tangkai daun kari
sedikit daun kesum
½ sudu halba campur


Bahan untuk ditumbuk
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
½ inci halia


Bahan hiasan:
2 biji tomato
Bendi


Cara membuatnya:

• Panaskan minyak, tumis bahan yang ditumbuk, halba campur, daun kari hingga kekuningan dan naik bau.

• Masukkan rempah, cili kisar, air asam jawa dan di gaul sebati hingga pecah minyak.

• Masukkan santan cair hingga mendidih, kemudian masukkan ikan serta santan pekat

• Bila kuah mendidih, masukkan tomato/bendi atau cili merah (kalau suka).  

• Akhir sekali, tutup api dan masukkan garam secukup rasa

Ikan bawal cermin ni jangan masak terlalu lama kerana isinya halus dan lembut  nanti isi ikan akan menjadi hancur.

sumber google sebab yang dibeli dah dipotong-potong.  Inilah rupa ikan bawal tu