Resepi Kuih Siput Bonda Sedap Berempah Dan Rangup

Resepi Kuih Siput Bonda Sedap Berempah Dan Rangup | Tahu tak yang resepi ni dah lama saya minta pada bonda dan alat untuk menggentel kuih siput ni dah ada sejak 2 tahun lepas tapi sampai hari ni tak ada kesempatan membuatnya.

Rindu air tangan bonda membuat kuih ni setiap Hari Raya dan yang pasti walau bonda saya  masih ada, kederat dia dah kuat untuk buat jadi kenalah ambil resepi dan buat nanti.

Resepi Kuih Siput Mak  Untuk Hari Raya

Resepi Kuih Siput Bonda Sedap Berempah Dan Rangup

Bahan-bahan:
1kg gram tepung gandum
150 gm mentega
2 sudu besar udang kering
2 ulas bawng putih - hiris nipis
1 sudu besar rempah kari
1 sudu besar serbuk cili
11/2 serbuk jintan manis
11/2 sudu besar serbuk jintan putih
1 biji telur
5 tangkai daun kari
1 sudu jemuju
1 sudu kecil garam
150 ml air

Resepi Kuih Siput Mak  Untuk Hari Raya

Tengok la...alatan menggentel kuih pun belum dibuka lagi..hehe. Nak ambil yang kat rumah bonda tu memang nak kena cari dalam almari. Kalau bonda saya tu dia guna alat yang diperbuat dari kayu tapi dok cari kat kedai memang tak jumpa..so ambil jer yang ni..


Cara penyediaan

• Goreng bawang putih dan udang kering berasingan kemudian ditumbuk hingga halus. Masukkan tepung didalam bekas campurkan bahan yang telah ditumbuk, masukkanrempah kari, serbuk cili, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih dan jemuju,  digaul hingga sebati.

• Masukkan mentega dan digaul dengan tepung hingga jadi macam serbuk roti. Sebaiknya digaul dengan tangan. Mentega ini akan menghasilkan kuih siput yang rangup. Sebaiknya mentega tu dicairkan dan biar sejuk seketika sebelum dituang kedalam adunan.

• Masukkan telur yang telah dipukul berselang seli dengan air dan adunan digaul hingga menjadi doh lembut, tambah air sekiranya perlu. Biarkan doh seketika dalam 5 - 10 min.

• Taburkan sedikit tepung atas talam, cubit sedikit doh dan gentelkan sedikit tepung dan tekan diatas acuan kuih siput dari arah atas kebawah dan akan terbentuk seakan siput diatas talam tu.

• Panaskan minyak didalam kuali dan goreng bersama daun kari hingga kekuningan. Biarkan sejuk sebelum disimpan didalam bekas kedap udara.

Selamat mencuba!