Resepi Kerang Masak Rendang Hijau Pedas Berapi Yang Mudah Dan Sedap

Resepi Kerang Masak Rendang Hijau Pedas Berapi Yang Mudah Dan Sedap | Kerang ni adalah antara hasil membeli di Pasar Sungai Dorani tempohhari sewaktu menghantar Cik Meya balik ke Sabak Bernam.  Ni sebenarnya lebih pada balas dendam la kot sebab dalam 3 minggu sudah pergi ke ST Rosyam beli kerang untuk buat sambal tapi liat macam kunyah getah ikat plastik..pulak tu cengkerang besar tapi isi ciput jer beza dengan kerang yang dibeli ni kecil tapi isinya sama penuh. Tahu tak harganya RM8 sekilo je, memang boleh buat saya lompat bintang kesukaan sampai beli sebanyak dua kilo hahaa

Resepi Rendang Kerang Cili Padi Sedap

Saya kalau dapat kerang memang suka buat rendang selain dibakar, direbus buat cicah atau goreng bersos atau juga boleh buat kerabu macam tempoh hari tapi tak sempat nak kongsi resepi. 

Bahan A
2 kilo kerang, dibasuhdan digosok bersih, direndam dengan air dan garam dalam 20 minit.
Garam berfungsi sebagai agen pencuci kotoran di kulit kerang dan dapat membuang segala racun dan bakteria didalamnya

Resepi Rendang Kerang Cili Padi Sedap

Bahan B - untuk dikisar
25 tangkai cili padi kampung (kalau suka lebih pedas, boleh tambah)
2 -3 tangkai cili hijau
4-5 biji bawang merah
2 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
7 batang serai
2 inci halia
1 inci lengkuas
2 inci kunyit hidup


Bahan C
2 cawan santan kelapa
4 sudu kerisik
2 - 3 keping asam gelugur
2 helai daun kunyit, dihiris halus

Resepi Rendang Kerang Cili Padi Sedap

Cara memasak

• Panaskan 1/2 cawan minyak di dalam kuali, kemudian masukkan bahan yang telah dikisar.  Tumis sehingga agak kering dan pecah minyak.

• Masukkan asam gelugur dan santan, renihkan dengan api sederhana hingga kuah menjadi agak kering.

• Masukkan isi kerang, daun kunyit dan akhir sekali kerisik, dikacau hingga sebati.  Masak hingga sehingga agak kering dan pecah minyak. Terpulang kalau inginkan rendang yang kering, boleh biarkan rendang menjadi kering atau sukakan rendang yang masih lembab berkuah.

• Tutup api dan masukkan garam secukupnya.  Siap!

Boleh jengah sini untuk resepi menggunakan kerang

• Resepi Rendang Kerang Pedas

• Resepi Kerabu Taugeh Kerang