Resipi Sup Cendawan Dan Bayam Mudah Dan Sedap

Sebenarnya ini adalah kali kedua umi masak sup cendawan dan baby spinach dengan jayanya sejak makan sup cendawan di kafe di Shah Alam. Bila craving tu memang tak buang masa nak buat sebab bahan-bahan tu memang sedia ada kat rumah kecuali cendawan dan bayam. Jujurnya memang sup cendawan dan bayam ini sangat mudah dah sedap. Cubalah!

Sup cendawan kali kedua ni umi gandingkan dengan roti sourdough Gardenia yang terbaru di pasaran sementara pertama kali tu umi beli french bread, sapu dengan butter, parsli dan pan fried. 

Ni sup cendawan pertama kali yang umi buatkan, buat banyak la jugak supaya boleh diulang-ulang sampai puas. Masa buat tu cendawan umi cincang dan sebahagian dihiris tapi untuk kali kedua tu cincang terus.

Bahan-bahan :

1/2 liter air

1/2 liter susu segar

2 kiub pati ayam Maggi

2 sudu besar mentega

1 sudu teh serbuk parsley

1 sudu teh serbuk blackpepper

1 sudu teh serbuk oregano

3 ulas biji bawang putih, dikisar halus atau dicincang

5 biji cendawan shiitake atau cendawan butang dalam tin, dicincang

5 biji cendawan shiitake, dihiris nipis

1 genggam baby spinach

1/2 cawan tepung gandum, dibancuh dengan air

sedikit garam

Cara Penyediaan :

• Cairkan mentega di dalam kuali, dan masukkan bawang putih yang dicincang. Masak hingga nai bau dan kekuningan.

• Masukkan cendawan yang dicincang, daun parsli, serbuk lada hitam dan oregano. Kacau dan renih sebentar.

• Masukkan air dan kacau, kemudian masukkan susu segar dan kiub pati ayam. Masak dengan api sederhana.

• Bila kuah mendidih, masukkan baby spinach, kacau dan kemudian masukkan air bancuhan tepung mengikut kepekatan yang diingini.

• Akhir sekali masukkan garam secukup rasa dan renehkan sehingga pekat. Siap.